導(dǎo)語(yǔ)：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全研究與實(shí)現(xiàn)一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

1農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的重要性

質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)是通過(guò)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通和銷售整個(gè)過(guò)程中的相關(guān)信息的保存、傳遞和監(jiān)控管理，來(lái)實(shí)現(xiàn)預(yù)警和追溯，預(yù)防和減少質(zhì)量安全問(wèn)題的出現(xiàn)，改善生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者信息不對(duì)稱的現(xiàn)象，滿足消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。建立追溯系統(tǒng)的主要目的是保證在農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)過(guò)程中出現(xiàn)任何質(zhì)量問(wèn)題能迅速追究問(wèn)題源頭，在緊急情況下能做到產(chǎn)品的停產(chǎn)以及問(wèn)題產(chǎn)品的召回。根據(jù)國(guó)家關(guān)于提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全水平的要求，建立健全可追溯、互聯(lián)共享的追溯監(jiān)管綜合服務(wù)平臺(tái)是符合時(shí)展需求和推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要舉措。國(guó)內(nèi)國(guó)際出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題倒逼了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的發(fā)展，而此系統(tǒng)的發(fā)展與應(yīng)用取得的成果也得到國(guó)家認(rèn)可，國(guó)家不斷加大監(jiān)管力度，通過(guò)借助先進(jìn)的技術(shù)手段，比如網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、媒體等進(jìn)行監(jiān)督，完善農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案、建立標(biāo)識(shí)清楚的產(chǎn)品信息編號(hào)、規(guī)范運(yùn)輸后加工的操作要求，從國(guó)家到各個(gè)省，再到各個(gè)市以至各個(gè)生產(chǎn)工廠進(jìn)行不同層面的監(jiān)管與改進(jìn)，從而保證農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程的完善化、體系化以及質(zhì)量安全化。建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，第一方面，使得農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)具有可追溯性，這既可以細(xì)節(jié)化可能出現(xiàn)問(wèn)題的生產(chǎn)過(guò)程，也使得抽查質(zhì)量問(wèn)題更有的放矢;第二方面，追溯系統(tǒng)是各個(gè)企業(yè)按照不同的農(nóng)產(chǎn)品制定的，具有與各個(gè)產(chǎn)品特點(diǎn)相適應(yīng)的特點(diǎn);第三方面，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的建立，是在完善一張質(zhì)量安全的信息網(wǎng)，這結(jié)合了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工以及后加工過(guò)程的信息，為銷售提供了良好的借鑒，也是對(duì)各個(gè)誠(chéng)信廠家的一種無(wú)形的宣傳;第四方面，追溯系統(tǒng)的信息公開性也為其他農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)提供了重要的借鑒意義。

2農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的現(xiàn)狀

在西方發(fā)達(dá)國(guó)家，2000年歐盟就頒布了《食品安全白皮書》，期望能控制從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)到餐桌的全過(guò)程，明確生產(chǎn)過(guò)程中的責(zé)任，達(dá)到嚴(yán)格的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全的目的。對(duì)于食品安全問(wèn)題，各個(gè)國(guó)家對(duì)于不同的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)有不同的明確規(guī)定，尤其是在產(chǎn)地、生產(chǎn)日期以及飼養(yǎng)環(huán)境中有一定的詳細(xì)要求。中國(guó)加入世界貿(mào)易組織后，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全追溯得到更加扎實(shí)的監(jiān)督和改進(jìn)，生產(chǎn)加工過(guò)程技術(shù)和原材料把關(guān)更為嚴(yán)格，對(duì)動(dòng)物免疫情況進(jìn)行檔案管理，推進(jìn)農(nóng)業(yè)信息化、現(xiàn)代化發(fā)展，并通過(guò)積極有效的行動(dòng)，對(duì)優(yōu)秀的農(nóng)作物生產(chǎn)示范基地進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)和宣傳。近年來(lái)，我國(guó)不斷推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。2002年，我國(guó)開始對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全進(jìn)行相關(guān)的指導(dǎo)和生產(chǎn)規(guī)定，后續(xù)發(fā)展過(guò)程中，參考?xì)W盟相關(guān)規(guī)定，對(duì)海水養(yǎng)殖品的出口、農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)口做出一系列的規(guī)定，在制度法規(guī)的推進(jìn)過(guò)程中，相關(guān)企業(yè)等也為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全做出不懈的努力。時(shí)至今日，盡管我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)仍然與西方發(fā)達(dá)國(guó)家存在差距，但在不斷的探索與實(shí)踐中已經(jīng)逐步建立了較為完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)。

3農(nóng)產(chǎn)品安全追溯系統(tǒng)的技術(shù)支持

良好的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)應(yīng)該具備良好的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，建立良好的產(chǎn)品統(tǒng)一編號(hào)和生產(chǎn)信息的編號(hào)，是更為流程化、便于管理的重要手段。其次，在信息的存儲(chǔ)方面，建立良好的數(shù)字化信息存儲(chǔ)系統(tǒng)使得農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)具有一致性，并且農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)具有一定的可調(diào)節(jié)性，包括農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量以及市場(chǎng)需求，建立良好的數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)是指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所必須的。在數(shù)據(jù)信息的采集和存儲(chǔ)方面，及時(shí)的記錄原料采集信息以及加工流程的材料信息，完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯的查詢路徑?，F(xiàn)有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)與互聯(lián)網(wǎng)得到很好的融合，例如GPS全球定位系統(tǒng)，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工運(yùn)輸都有跡可循，便捷的互聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)與二維碼的結(jié)合，簡(jiǎn)便易行的存儲(chǔ)了大量的產(chǎn)品信息，綠色環(huán)保。在產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)方面，加工過(guò)程中的數(shù)字化質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)，使得加工過(guò)程更為透明。農(nóng)產(chǎn)品加工過(guò)程在滿足良好的操作規(guī)范、安全的生產(chǎn)環(huán)境之后，很大程度上就滿足了安全生產(chǎn)的過(guò)程。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)具有廣泛的市場(chǎng)需求，并且在長(zhǎng)期發(fā)展中形成了良好的分析系統(tǒng)，并依托互聯(lián)網(wǎng)等先進(jìn)的媒體設(shè)備使得農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)運(yùn)作模式更為簡(jiǎn)便有效。在體系發(fā)展過(guò)程中，按照軟件開發(fā)規(guī)范，采用JavaEE體系架構(gòu)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)進(jìn)行研究與實(shí)現(xiàn)。JavaEE整合開源框架Struts2、Hibernate和Spring作為系統(tǒng)的主體架構(gòu)。系統(tǒng)采用B/S結(jié)構(gòu)，即Browser/Server，瀏覽器/服務(wù)器模式。開發(fā)工具選用IBM的免費(fèi)工具Eclipse，同時(shí)使用MyEclipse插件。Web服務(wù)器選用Tomcat，數(shù)據(jù)庫(kù)管理系統(tǒng)選取免費(fèi)的MySQL。這些先進(jìn)化的程序系統(tǒng)，使得農(nóng)產(chǎn)品安全追溯系統(tǒng)更為完善。

對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行監(jiān)督與相關(guān)生產(chǎn)細(xì)節(jié)進(jìn)行追溯，是當(dāng)今世界各國(guó)處理食品質(zhì)量安全的重要途徑，行之有效的質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)是農(nóng)業(yè)順利生產(chǎn)與發(fā)展的必然趨勢(shì)。中國(guó)作為發(fā)展中國(guó)家，經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求有了更高的要求以及資金投入，盡管技術(shù)上與發(fā)達(dá)國(guó)家相比還存在一定的差距也并不成熟，但經(jīng)過(guò)不斷的借鑒與學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)與管理思路，不斷提高中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，使得中國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全取得更進(jìn)一步的發(fā)展。

作者:尹強(qiáng)國(guó) 單位:濰坊工程職業(yè)學(xué)院

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