導(dǎo)語：高校酒店管理實踐教學(xué)內(nèi)容改革一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

【摘要】在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的帶動下，酒店行業(yè)迅速崛起，同時酒店行業(yè)對于酒店服務(wù)管理工作的要求也變得愈來愈高。為更適應(yīng)酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢，我國不斷加強(qiáng)培養(yǎng)酒店管理人才的力度，越來越多的高校開設(shè)酒店管理專業(yè)，然而就實踐教學(xué)層面來看，大部分高校酒店管理專業(yè)的實踐教學(xué)與酒店行業(yè)發(fā)展相脫節(jié)。多重因素都在一定程度上阻礙了酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)的發(fā)展。基于此，本文針對高校酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)當(dāng)前存在的問題，提出了幾點(diǎn)合理性的建議，以期對酒店管理專業(yè)的相關(guān)教學(xué)工作能夠提供一定的參考。

【關(guān)鍵詞】酒店管理專業(yè)；高校教育；實踐教學(xué)

隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，酒店行業(yè)的數(shù)量的增長幅度也在不斷的擴(kuò)大，同時也給酒店行業(yè)的服務(wù)與管理工作提出了更高的要求。目前酒店對于專業(yè)管理人才的需求愈來愈大。為促進(jìn)酒店行業(yè)的更好發(fā)展，國家不斷擴(kuò)大酒店管理人才的培養(yǎng)力度，因此，各大高校也應(yīng)積極順應(yīng)時代的發(fā)展趨勢，立足于自身的實際情況，對酒店管理教學(xué)的實踐教學(xué)進(jìn)行不斷的創(chuàng)新和改進(jìn)，為酒店行業(yè)輸送更多的專業(yè)人才，推動我國酒店專業(yè)的健康發(fā)展。

1.高校酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)現(xiàn)狀

1.1高校缺乏對酒店管理專業(yè)的重視。就我國高校酒店管理專業(yè)的課程設(shè)置而言，主要可以劃分為兩個層次。首先是基礎(chǔ)理論教學(xué)，主要是對酒店管理的相關(guān)知識進(jìn)行學(xué)習(xí)。另外則是專項時間教學(xué)，是以理論分析作為基礎(chǔ)，對實踐教學(xué)進(jìn)行不斷的強(qiáng)化。然而目前大部分高校通常將酒店管理專業(yè)的教學(xué)劃分到選修課的范疇，學(xué)生也往往忽略了實踐教學(xué)的重要作用，因此很難將教學(xué)的實際作用發(fā)揮出來。還有很多高校沒有開設(shè)實踐教學(xué)課程，無法滿足酒店的人才需求，同時也不利于提升酒店管理專業(yè)教學(xué)水平。1.2學(xué)生沒有認(rèn)識到實踐教學(xué)課程的重要性。高校酒店管理專業(yè)學(xué)生中，大部分對于酒店管理實踐教學(xué)都沒有形成正確的認(rèn)識，通常只是根據(jù)自身的一些較為淺顯認(rèn)知，認(rèn)為這門課程沒有什么難度，且缺乏新意，只需要花費(fèi)一點(diǎn)時間就能取得很好的成績。當(dāng)今社會，學(xué)生往往需要面對較大的身體和心理壓力，只學(xué)習(xí)理論知識，難免會出現(xiàn)抵觸的情緒，認(rèn)為這門專業(yè)沒有學(xué)習(xí)的價值，從而以消極的心態(tài)對待學(xué)習(xí)，其學(xué)習(xí)效率與成績也很難得到有效的提升。要想使這一問題得到有效的改善，教師應(yīng)對學(xué)生進(jìn)行正確的引導(dǎo)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣以及學(xué)習(xí)積極性，立足于學(xué)生的實際情況，根據(jù)酒店的實際需求開展教學(xué)工作，以此促進(jìn)學(xué)生就業(yè)能力的不斷提升，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)自信。

2.高校酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)創(chuàng)新策略

2.1創(chuàng)新高校酒店管理專業(yè)的教學(xué)模式。高校首先應(yīng)轉(zhuǎn)變以往的教學(xué)思想，以人為本，充分尊重學(xué)生的主體地位，將學(xué)生作為教學(xué)的中心，及時了解學(xué)生的學(xué)習(xí)動態(tài)，對教學(xué)方案以及教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行及時的調(diào)整，達(dá)到理論與實踐結(jié)合的目標(biāo)。確保實踐教學(xué)能夠與酒店行業(yè)的發(fā)展需求相適應(yīng)，促進(jìn)學(xué)生就業(yè)能力的不斷提升，將學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣充分的調(diào)動起來。基于專業(yè)考核層面，應(yīng)科學(xué)調(diào)整考核的標(biāo)準(zhǔn)。對實踐教學(xué)的考核進(jìn)行不斷的強(qiáng)化，避免存在重理論、輕實踐的問題，以此促進(jìn)時間教學(xué)的整體質(zhì)量。此外，對于實踐教學(xué)的考核力度也應(yīng)進(jìn)行不斷的強(qiáng)化，對酒店管理專業(yè)的發(fā)展前景與優(yōu)勢進(jìn)行積極的宣傳，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，同時海英加強(qiáng)與酒店之間的合作，為學(xué)生創(chuàng)造良好的實踐平臺，為日后的就業(yè)奠定良好的基礎(chǔ)。為使實踐教學(xué)作用能夠得到充分的發(fā)揮，應(yīng)將實踐教學(xué)作為基點(diǎn)，根據(jù)現(xiàn)實情況調(diào)整這門課程，因材施教，拋棄以往枯燥單一的教學(xué)模式，為實踐教學(xué)注入娛樂因素，促進(jìn)學(xué)生呢過學(xué)習(xí)主動性與積極性的有效提升。由于酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)存在著一定的特殊性，因此高?？梢云刚埦哂胸S富經(jīng)驗的酒店管理者，對實踐教學(xué)有價值的內(nèi)容進(jìn)行深刻的剖析，同時還需要結(jié)合學(xué)生的特長開展個性化的教學(xué)，提升教學(xué)的針對性。2.2加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)。在教學(xué)過程中，教師應(yīng)將自身的引導(dǎo)作用充分的發(fā)揮出來。實踐教學(xué)有著一定的特殊性，學(xué)生對于實踐內(nèi)容以及酒店管理經(jīng)驗的了解很少，因此教師必須對學(xué)生進(jìn)行及時的引導(dǎo)，對學(xué)生的實踐能力進(jìn)行不斷的強(qiáng)化。為促進(jìn)教學(xué)效果的有效提升，學(xué)校應(yīng)組織教師定期參加教育培訓(xùn)，如理論只是、管理能力以及教學(xué)方式等，并進(jìn)行嚴(yán)格的考核，促進(jìn)教學(xué)組織軟實力的有效提升，這對于學(xué)生酒店管理實踐能力的提升有著積極的促進(jìn)作用，這樣高校才能將更多酒店管理人才輸送給企業(yè)，從而推動我國酒店行業(yè)的更好發(fā)展。2.3加強(qiáng)酒店管理專業(yè)的宣傳力度。相關(guān)的調(diào)查顯示，很多學(xué)生對于酒店管理專業(yè)的看法存在很大的誤區(qū)，因此高校不僅要開展實踐教學(xué)，還應(yīng)以此為基礎(chǔ)，加強(qiáng)酒店管理專業(yè)的宣傳力度，從而使學(xué)生對酒店管理專業(yè)形成正確的認(rèn)識，明確該專業(yè)的學(xué)習(xí)要求，了解酒店管理專業(yè)的發(fā)展前景以及就業(yè)方向，使學(xué)生的學(xué)習(xí)目標(biāo)更加明確，從而明確自身的努力方向，這對于學(xué)生專業(yè)情感以及學(xué)習(xí)熱情的激發(fā)有著非常重要的作用，最終對于酒店管理專業(yè)實踐教學(xué)的發(fā)展能夠起到積極的促進(jìn)作用。

總而言之，在酒店行業(yè)飛速發(fā)展的情況下，我國高校目前酒店管理專業(yè)的實踐教學(xué)仍有一定的問題存在，因此高校必須對實踐教學(xué)引起高度的重視，對以往教學(xué)模式進(jìn)行不斷的創(chuàng)新，擴(kuò)大實踐教學(xué)的投入力度，加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)，提升實踐教學(xué)的針對性，促進(jìn)實踐教學(xué)整體水平的不斷提升，將學(xué)生培養(yǎng)成為與行業(yè)發(fā)展相適應(yīng)的高素質(zhì)人才，從而推動我國酒店行業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。

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作者:楊柳 單位:鄭州工程技術(shù)學(xué)院