導語：醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)復合型人才培養(yǎng)研究一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：以醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)為例，對“1+X”證書制度下高校復合型人才培養(yǎng)進行研究和探索，為提升高校專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，提高高職學生職業(yè)適應性和就業(yè)競爭力提供參考和依據(jù)。

關(guān)鍵詞:“1+X”；醫(yī)學營養(yǎng)；復合型人才

隨著我國社會經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型升級，復合型技術(shù)技能人才的培養(yǎng)迫在眉睫。2019年國務院頒布《國家職業(yè)教育改革實施方案》，啟動“1+X”證書制度試點工作，鼓勵職業(yè)院校學生在獲得學歷證書的同時，取得多類職業(yè)技能等級證書，明確職業(yè)教育的人才培養(yǎng)目標是復合型技術(shù)技能人才?！?+X”證書制度的實施，使職業(yè)標準、先進產(chǎn)業(yè)元素進入高職院校的專業(yè)課程教學，職業(yè)教育的人才定位及人才培養(yǎng)發(fā)生了重大變化，教育目標逐漸從技能型轉(zhuǎn)變?yōu)閺秃闲腿瞬排囵B(yǎng)，課程體系建設也從單純能力培養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)榫C合職業(yè)能力的培養(yǎng)[1]。本文通過“1+X”證書制度下醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)復合型人才培養(yǎng)的研究，對高校通過“1+X”證書制度實施教育教學改革，創(chuàng)新復合型人才培養(yǎng)模式進行研究和探索。

1醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)人才供需現(xiàn)狀

1.1醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)人才的需求情況

隨著我國社會經(jīng)濟的發(fā)展，醫(yī)學營養(yǎng)人才需求日益增大，專業(yè)就業(yè)也日趨多元化，涵蓋了臨床營養(yǎng)和公共營養(yǎng)領域的眾多崗位，既有醫(yī)院營養(yǎng)科的臨床營養(yǎng)技師，也包括幼兒園、學校、社區(qū)衛(wèi)生服務中心、健康管理機構(gòu)的公共營養(yǎng)師、健康管理師、營養(yǎng)配餐員、營養(yǎng)培訓師、運動營養(yǎng)師、餐飲管理人員等。醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)就業(yè)多元化趨勢對復合型技術(shù)技能人才也提出了更高的要求。

1.2醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)的人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

根據(jù)筆者調(diào)查，2019年全國共有39所高職院校開辦醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)，實際招生學校34所。通過對其中16所院校的調(diào)研，結(jié)果顯示，近三年每所高職院校專業(yè)招生人數(shù)分別為12~130人、31~125人、30~125人，平均招生人數(shù)分別為33人、66人、73人。可見目前高職醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)的招生人數(shù)仍十分有限，院校間差異較大，國內(nèi)營養(yǎng)專業(yè)人才培養(yǎng)嚴重不足，遠遠不能滿足經(jīng)濟發(fā)展和人民健康水平提升的需求。當前醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)的開辦院校和招生規(guī)模都遠低于市場需求，迫切需要大量營養(yǎng)專業(yè)人才，但同時也存在人才供給與行業(yè)企業(yè)需求并未完全貼合，人才培養(yǎng)未能完全與行業(yè)需求相符合的情況。具體可能有如下原因：（1）培養(yǎng)目標定位不夠清晰，沒有從行業(yè)需求的角度深挖專業(yè)的目標定位，導致人才培養(yǎng)與需求未能完全契合；（2）在人才培養(yǎng)過程中典型職業(yè)能力凝練不足，課程之間缺乏有效銜接，學生只掌握了零散的知識點，缺乏對整體知識脈絡的把握，在學習時往往易學難精，導致專業(yè)技能不突出，人才核心競爭力不足；（3）知識的傳授未與行業(yè)的發(fā)展密切聯(lián)系，甚至與行業(yè)企業(yè)的發(fā)展相脫節(jié)，導致人才培養(yǎng)不能與行業(yè)需求相契合，學生自身也缺乏對行業(yè)發(fā)展的了解，對未來職業(yè)的規(guī)劃不明確，學習動力不足，導致學生就業(yè)對口率和專業(yè)穩(wěn)定性不夠，使得人才缺口進一步加大。人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀與需求之間的矛盾導致一方面行業(yè)企業(yè)缺乏人才，另一方面人才培養(yǎng)與職業(yè)崗位的契合度和適應性不夠，人才培養(yǎng)規(guī)模未能有效擴大?！?+X”證書制度的實施，正好為高校人才培養(yǎng)與行業(yè)崗位需求之間搭建了橋梁。在傳統(tǒng)學歷教育的基礎上，有針對性地對學生的職業(yè)技能進行培養(yǎng)，根據(jù)職業(yè)需求進行典型任務分析，確定專業(yè)的主要工作項目、工作任務及培養(yǎng)要求。將“X”職業(yè)技能等級證書培訓與專業(yè)學歷教育相融合，通過職業(yè)證書考核促進專業(yè)人才培養(yǎng)與崗位需求無縫對接，從而達到課程內(nèi)容與崗位實際相貼合、學生培養(yǎng)與職業(yè)需要相一致，有效解決人才培養(yǎng)與崗位需求不相符合的矛盾，培養(yǎng)適合崗位需求的復合型人才。

2新時期復合型醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)人才的培養(yǎng)需求

2.1復合型醫(yī)學營養(yǎng)人才的主要職業(yè)能力要求

新時期高職學生的職業(yè)能力既包含傳統(tǒng)的知識、技能等，也包含素質(zhì)、專業(yè)認知、職業(yè)發(fā)展能力等。通過對專業(yè)和行業(yè)進行深入調(diào)研，了解行業(yè)對醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)人才的培養(yǎng)要求，并根據(jù)專業(yè)教學標準和職業(yè)技能考核要求，由高校專業(yè)教師和行業(yè)企業(yè)專家共同確定醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)的主要職業(yè)能力要求。根據(jù)行業(yè)對醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)的職業(yè)能力需求，高職醫(yī)學營養(yǎng)的主要職業(yè)能力包括營養(yǎng)宣教、營養(yǎng)干預、營養(yǎng)調(diào)查、食品衛(wèi)生監(jiān)督等專業(yè)能力，計算機應用能力、基本科研能力、數(shù)字化學習和使用能力等基礎應用能力，獨立處理問題、社會交往能力、管理能力、自我實現(xiàn)能力、經(jīng)營能力、創(chuàng)業(yè)能力等素質(zhì)拓展能力。在教育教學活動中，通過職業(yè)能力的培養(yǎng)實現(xiàn)綜合能力的提升，以達到培養(yǎng)復合型技術(shù)技能人才的目標。

2.2復合型醫(yī)學營養(yǎng)人才的職業(yè)素養(yǎng)要求

職業(yè)素養(yǎng)既指專業(yè)知識、專業(yè)技能等顯性職業(yè)素養(yǎng)，也包含職業(yè)道德、工匠精神、職業(yè)認同等隱性職業(yè)素養(yǎng)，由于招生、就業(yè)等壓力，高校往往更注重顯性職業(yè)素養(yǎng)，而容易忽視隱性職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。在職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)中也容易局限于單一課程門類中，采取“理論式”教育模式，與實際結(jié)合不緊密，缺乏與當前時代特征、專業(yè)教育和學生思想特點的結(jié)合，致使隱性職業(yè)素養(yǎng)培育并未完全貫穿育人過程，從而造成學生綜合職業(yè)素養(yǎng)的缺失[2]。在“1+X”證書制度下提升復合型人才的職業(yè)素養(yǎng)，需要采用多種方式和途徑，在專業(yè)知識和技能培養(yǎng)中滲透、融合勞動教育、思政教育等元素，達到顯性職業(yè)素養(yǎng)和隱性職業(yè)素養(yǎng)同步提升的目的。將課程思政、勞動教育融入教學和實踐中，使學生在專業(yè)學習、技能訓練、課外志愿服務、社會實踐活動時能發(fā)揮專業(yè)所長，在專業(yè)學習的同時培養(yǎng)專業(yè)認知度、職業(yè)自豪感、工匠精神、服務意識等，提升綜合職業(yè)素養(yǎng)。以運動營養(yǎng)咨詢與指導證書為例，首先根據(jù)職業(yè)技能要求確定典型的工作項目，進而確定工作任務，在每個工作任務中具化培養(yǎng)要求，如知識要求、技能要求、素質(zhì)要求、思政要求等，從而培養(yǎng)基本功扎實、技能過硬、素質(zhì)優(yōu)良、政治合格的新一代復合型人才。

3“1+X”證書制度下復合型醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)人才培養(yǎng)路徑

“1+X”證書制度的核心在于通過職業(yè)技能證書考核使學歷教育與崗位人才需求相契合，課證融通是目的，深入校企合作正是達到這一目的直接、有效的途徑。

3.1創(chuàng)新復合型醫(yī)學營養(yǎng)人才培養(yǎng)模式

在“1+X”證書制度試點工作推動下，借助職業(yè)等級證書考核（運動營養(yǎng)咨詢與指導、老年慢病膳食調(diào)理、食品檢驗管理等），積極推進試點院校與行業(yè)企業(yè)、培訓評價機構(gòu)等部門的交流合作，充分了解行業(yè)企業(yè)的用人需求、“X”職業(yè)技能等級培訓評價組織的制度、培訓過程與考核內(nèi)容，明確“1+X”證書制度試點的設站標準，包括教學設施、儀器設備、教材內(nèi)容、培訓場地、考核標準等各方面的要求，將“X”職業(yè)技能等級培訓的要求與專業(yè)人才培養(yǎng)方案相整合，實現(xiàn)學歷證書與“X”職業(yè)技能等級證書的積分互換互通[3]，真正做到課證融通，形成多元化的復合型醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)人才培養(yǎng)模式。將學歷教育與職業(yè)技能考核相融合，構(gòu)建模塊化教學體系，對基礎模塊、核心技能模塊、應用提升模塊等實施層次化教學。在每個教學模塊中實施項目任務化教學，通過任務驅(qū)動式教學提高學生學習主動性。通過學情分析確定學生的學習重點、難點和教學的方法、手段，將學習目標分為“基本操作”“熟練掌握”“靈活運用”“創(chuàng)新思維”等不同要求，達到因材施教，有的放矢地開展教學活動。堅持職業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)并重，多元化培養(yǎng)職業(yè)能力。根據(jù)醫(yī)學營養(yǎng)的專業(yè)能力要求著重培養(yǎng)學生膳食指導、營養(yǎng)配餐等職業(yè)技能，結(jié)合實際工作需要，強化慢病人群營養(yǎng)指導、不同生理人群（老年、孕產(chǎn)婦、兒童等）營養(yǎng)指導、運動人群營養(yǎng)指導、營養(yǎng)保健選用指導、膳食營養(yǎng)管理等能力。同時，在專業(yè)教學中結(jié)合教學內(nèi)容融入職業(yè)背景、職業(yè)道德、勞動教育等思政元素，提高學生的專業(yè)認同感和職業(yè)自豪感。開展線上線下相結(jié)合、校內(nèi)校外相結(jié)合、教師講授與學生自主學習相結(jié)合的多元化教學方式。運用先進手段和技術(shù)，充分開發(fā)、利用線上教學資源，開闊學生的專業(yè)視野，校企合作開發(fā)第二課堂，擴大實訓范圍，通過多種形式的專業(yè)實踐，促進學生技能的提升。鼓勵學生參加“X”職業(yè)技能等級證書項目考核，提高專業(yè)技能，以拓寬知識技能和就業(yè)渠道，提升就業(yè)競爭力。

3.2建立校企合作雙師型教學團隊

教師在教學活動中起著主導作用，是教學改革和復合型人才培養(yǎng)的直接實施者。通過校企合作，建立雙師型教學團隊，有利于提高教師的教學水平和專業(yè)能力，促進復合型人才的培養(yǎng)。首先，教師通過參加“X”證書的相關(guān)知識技能培訓，直接提升自身“X”職業(yè)技能等級證書的培訓水平與能力。其次，高職院校通過鼓勵試點專業(yè)教師與“X”證書相關(guān)評價組織合作，有助于教師深入了解和熟悉職業(yè)技能等級證書的培訓內(nèi)容、考核方式及評價標準，并直接參與到職業(yè)技能等級證書的開發(fā)、制定工作中，進而提升“雙師”素質(zhì)。同時，通過“1+X”證書制度相關(guān)激勵政策的實施，將教師個人發(fā)展與職業(yè)技能等級證書試點工作結(jié)合起來，有效激發(fā)教師隊伍開拓創(chuàng)新的精神，培養(yǎng)真正的高素質(zhì)、高水平的“雙師型”教師隊伍。此外，校企合作建立教學團隊，有利于提高教師對于行業(yè)新發(fā)展、新動向的了解，避免教學和行業(yè)一線脫節(jié)，使教學和行業(yè)發(fā)展緊密聯(lián)系，也可為企業(yè)開展員工培訓和提升提供便利，促進校企雙方合作共贏。

3.3開展以學生為主體的教學活動

學生是教學活動的主體，是教學活動的對象和實際完成者，學生在教學活動中的參與度、完成度決定了教學活動的成敗。在復合型人才的培養(yǎng)過程中，充分發(fā)揮學生的主觀能動性，促進學生的主動學習，開展項目任務化教學，有利于學生達到教學目標的要求，培養(yǎng)綜合職業(yè)能力。在“1+X”證書制度下，將學生職業(yè)技能培訓的要求分項目納入教學內(nèi)容中，更有助于項目化教學的開展。在教學活動開始之前，充分利用校企合作共建的線上教學資源，引導學生自主學習，了解工作任務的背景和擬解決的問題，啟發(fā)學生自主思考；在教學活動過程中，通過小組討論、角色扮演等方式，引導學生通過自主探究及小組協(xié)作等方式完成解決問題、知識技能掌握的過程；教學活動完成后，通過課外實踐和拓展學習，提升教學效果。通過項目的完成情況對學生的學習效果進行考核，提高學生學習的主動性。

3.4建設校企合作復合型人才培養(yǎng)實訓基地

在“1+X”證書制度背景下，校企合作共建服務型校內(nèi)實訓基地，根據(jù)培訓評價組織的實訓考核要求，按照實際需要購置數(shù)量充足、技術(shù)前沿的實訓設備，對現(xiàn)有實訓環(huán)境和設備進行升級改造，加強實驗文化內(nèi)涵建設，創(chuàng)建仿真實訓環(huán)境，充分模擬實際工作環(huán)境和職業(yè)情境，吸引行業(yè)企業(yè)參與建設產(chǎn)教深度融合、校企緊密合作的高質(zhì)量實訓基地，為課證融通和人才培養(yǎng)質(zhì)量的提升創(chuàng)建應有的實訓教學環(huán)境[4]。教學中與企業(yè)一線連線進行典型案例分析，提高學生的職業(yè)技能。同時，校企還應合作創(chuàng)建校外實訓基地，建立和開發(fā)校企合作、產(chǎn)教融合的項目。學生通過深入行業(yè)企業(yè)一線，有助于了解企業(yè)的現(xiàn)狀、行業(yè)的發(fā)展，增強專業(yè)認同感和職業(yè)自豪感，通過學生課程實踐、崗位實習、技能競賽、職業(yè)技能考證等不同層次的實踐鍛煉，能有效培養(yǎng)其職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)，提升就業(yè)競爭力。

3.5構(gòu)建復合型人才的評價體系

依據(jù)專業(yè)教學與“X”證書相融合的原則，構(gòu)建德能并重、動態(tài)化、規(guī)范化、全過程、多元化的“1+X”證書制度下復合型人才的評價體系。德育是人才培養(yǎng)的基礎，在人才培養(yǎng)過程中，應注重德技并修，在考核評價中將“德”放在首位，做到德能并重[5]。人才培養(yǎng)需要與行業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和需求相適應，人才評價的方式、內(nèi)容和評價標準也應隨著行業(yè)企業(yè)發(fā)展的需求而實時動態(tài)調(diào)整，使人才的培養(yǎng)與時俱進。人才考核評價應嚴格規(guī)范，保證評價指標的公正性和客觀性。評價的標準結(jié)合高校學歷教育的教學標準要求和職業(yè)技能等級證書指標及綜合考核指標，從學生的行為表現(xiàn)、能力水平、綜合素質(zhì)等方面分階段、分層次、全方面地對學生進行綜合素質(zhì)和學習發(fā)展能力測評，考核的節(jié)點應從以往重期末考核改為期初、期中、期末考核相結(jié)合，課內(nèi)學習和課外實踐相結(jié)合，利用教學云平臺和拓展考核場所，將線上教學任務完成度、課堂學習表現(xiàn)、課后實踐的參與度納入考核范圍，注重學習的主動性和綜合能力測評，評價方式應根據(jù)評價對象的不同而有所區(qū)別，從而使評價全過程與人才培養(yǎng)相適應。教學評價的主體應從傳統(tǒng)的教師評價為主改為教師、行業(yè)專家、教學平臺、學生多個主體評價，線上線下相結(jié)合，注重過程性評價。

4“1+X”證書制度下復合型技術(shù)技能人才培養(yǎng)的思考

探索實施“1+X證書”制度是《國家職業(yè)教育改革實施方案》做出的重要部署，也是職業(yè)教育改革的重要依據(jù)[6]。以就業(yè)為導向，面向產(chǎn)業(yè)需求培養(yǎng)復合型技術(shù)技能人才，科學修訂人才培養(yǎng)方案，用課證融通理念重構(gòu)專業(yè)課程體系，不斷優(yōu)化課程內(nèi)容，有效促進“1+X”證書制度的順利實施，將學歷證書與“X”證書互為補充、互認互通，緩解我國的結(jié)構(gòu)性就業(yè)矛盾[4]?！?+X”證書制度在我國實施兩年多來，取得了一些成效和經(jīng)驗，經(jīng)過大量理論和應用的研究，也獲得了一定的研究成果，但同時也存在著一些不足。第一，部分院校和教師對“1+X”證書制度的作用和意義主觀認識上還有待進一步提高，一些“X”項目的實施流于表面，未能達到課證融通、產(chǎn)教融合培養(yǎng)人才的目的，還需要進一步明確“1+X”證書制度的任務、等級規(guī)范。第二，一些“X”證書項目本身的含金量和行業(yè)認可度還需要進一步提升。第三，由于行業(yè)企業(yè)在校企合作中的產(chǎn)出比不高，因而缺乏積極性，還需要加強一些政策引導，進一步探索校企合作的方式、途徑，吸引行業(yè)企業(yè)在校企合作、產(chǎn)教融合中發(fā)揮更大的作用。同時，還需要不斷完善“1+X”證書項目的相關(guān)政策、激勵措施，配備相關(guān)的人員和機構(gòu)。我國“1+X”證書制度實施時間尚短，還需要不斷探索和實踐，以形成一套較成熟的實踐路徑、評價體系等，為國家和社會培養(yǎng)出適應經(jīng)濟發(fā)展和崗位需求的復合型技術(shù)技能人才，提高專業(yè)對口就業(yè)率、職業(yè)穩(wěn)定性，促進專業(yè)人才培養(yǎng)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻：

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[6]崔艷，劉雪貞.高職院校產(chǎn)教融合“1+X”復合型人才培養(yǎng)的實施路徑[J].焦作大學學報，2020，34（2）：112-113，116.

作者:張雪瑩 句連云 趙學芳 單位:蘇州衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學院