四川食品與發(fā)酵雜志介紹

《四川食品與發(fā)酵》創(chuàng)辦于1973年，經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，由四川省經(jīng)濟(jì)委員會主管，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院主辦的一本面向國內(nèi)外公開發(fā)行的工業(yè)類省級期刊?！端拇ㄊ称放c發(fā)酵》欄目設(shè)置有：專家論壇、應(yīng)用研究、綜述、分析與檢測、專業(yè)教學(xué)與實踐。該雜志創(chuàng)刊以來所獲榮譽有中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）、中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫等。

《四川食品與發(fā)酵》現(xiàn)已更名為《食品與發(fā)酵科技》。

本刊主要資助項目有：國家微生物菌種資源平臺項目、四川省應(yīng)用基礎(chǔ)研究計劃項目、四川省科技支撐計劃、湖北省教育廳資助項目、國家級星火計劃、國家科技支撐計劃、國家自然科學(xué)基金、美國福特基金、四川省科技攻關(guān)計劃、四川省自然科學(xué)基金。

本刊主要資助課題有：國家微生物菌種資源平臺項目(2005DKA21204-04)、湖北省教育廳資助項目(2003A011)、國家科技支撐計劃(2006BAD05A17)、引進(jìn)國際先進(jìn)農(nóng)業(yè)科技計劃(2006-G36)、四川省科技支撐計劃(07NG002-007)、四川省科技支撐計劃(2006Z06-002-04)、陜西省農(nóng)業(yè)科技攻關(guān)項目(2005K02-G02)、四川省教育廳重點項目(2003A084)、湖南省教育廳重點項目(06A057)、廣東省自然科學(xué)基金(020839)。

四川食品與發(fā)酵雜志征稿要求

1.所投稿件在作者著作權(quán)有效期內(nèi)的復(fù)制權(quán)、匯編權(quán)、發(fā)行權(quán)、翻譯權(quán)、信息網(wǎng)絡(luò)傳播權(quán)等可授權(quán)使用的權(quán)利授予本刊編輯部使用。

2.文題應(yīng)以新穎獨特的邏輯文字組合準(zhǔn)確地反映研究工作的內(nèi)容實質(zhì)和特點,文題要求簡潔而信息量豐富。

3.來稿請注明作者、單位、職稱或職務(wù)、聯(lián)系方式及郵寄地址。合著稿件署名時須征得其他作者同意，確定先后次序。

4.參考文獻(xiàn)著錄必要的、在正式出版物上發(fā)表的文獻(xiàn)。建議著錄本刊前期發(fā)表的相關(guān)成果。文獻(xiàn)按出現(xiàn)先后排序，并在文中相應(yīng)處標(biāo)出。參考文獻(xiàn)一般不得少于８篇。

5.注釋是對正文中某一特定內(nèi)容的解釋或補充說明，列于當(dāng)頁腳注，用①②……標(biāo)注。（注意：注釋不是引文的參考文獻(xiàn)，引文引用文獻(xiàn)應(yīng)放在文后參考文獻(xiàn)中）

6.摘要和關(guān)鍵詞所有論文均要求有中文摘要和關(guān)鍵詞，摘要用第三人稱撰寫，分目的、方法、結(jié)果及結(jié)論四部分，完整準(zhǔn)確概括文章的實質(zhì)性內(nèi)容，以150字左右為宜，關(guān)鍵詞一般3～6個。

7.正文語言準(zhǔn)確、簡明、生動；用書面語，不用口語；應(yīng)樸實無華、具體、不空泛，對事物的表述不宜作渲染。一些已知的基本概念和基本理論不宜詳細(xì)敘述，應(yīng)利用文獻(xiàn)標(biāo)注的方式加以引用。

8.稿件中所用名詞術(shù)語、人名、地名等的中、外文和漢語拼音均應(yīng)按國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定使用。計量單位須以《中華人民共和國法定計量單位》為準(zhǔn)，計量單位應(yīng)使用字母符號而非中文符號。

9.基金項目名稱應(yīng)按國家有關(guān)部門規(guī)定的正式名稱填寫，多項基金應(yīng)依次列出，其間以分號“；”隔開。

10.來稿務(wù)必立論正確，論證嚴(yán)謹(jǐn)，論據(jù)充分，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，語言通順，文字流暢，標(biāo)點符號正確；特別應(yīng)具有創(chuàng)新性、學(xué)術(shù)性和前沿性。