一、功能目的論概述

功能目的論是德國功能學派中最具影響的翻譯理論。和奈達所提倡的對等理論不同，功能目的論不再強調譯文與原文之間意義和文體的對等，認為人的一切行為都存有目的性，而翻譯作為人類行為的一種，也具有相應的目的性。功能目的論主張翻譯行為應以傳遞信息為重點，翻譯質量的高低很大程度上取決于翻譯預定目標的確立。20世紀80年代，功能目的論引介到中國，對中國的語篇翻譯產生了巨大影響，旅游酒店宣傳語作為一種特殊的語篇，翻譯時要精準地把握該酒店的特色，考慮旅游者的需求，從而激發(fā)旅游者的入住意向。因此，功能目的論對旅游酒店宣傳語翻譯實踐具有積極的指導意義。

二、功能目的論發(fā)展

功能目的論最早出現于二十世紀七十年代，先后經歷了四個階段。凱瑟琳娜•賴斯在1971年出版的PossibilitiesandLimitationsinTranslationCriticism（《翻譯批評的可能性與限制》）一書中，最早提出了譯者在翻譯過程中應優(yōu)先考慮譯文的功能而不是完全對等的原則。隨后，賴斯的學生漢斯•弗米爾提出翻譯目的論。弗米爾指出，目的論的核心是翻譯方法和翻譯策略必須由譯文預期目的或功能來決定。這在某種程度上補充了賴斯的功能說。第三階段是賈斯塔•赫茲•曼塔利的翻譯行為理論。該理論是對翻譯目的論的進一步發(fā)展，認為翻譯是一種文本形式上的跨文化轉換活動，是翻譯行為的具體操作。此外，她還指出翻譯實踐離不開翻譯過程的三個基本要素，即行為、參與者的角色和翻譯過程所處的環(huán)境。第四階段是克里斯蒂安•諾德的文本分析模式。她將文本按功能分為四種不同的類型：信息功能、表達功能、感染功能和寒暄功能，并提出“功能加忠誠”的原則。該原則要求翻譯人員對翻譯行為中的每個參與者實行分責制，協(xié)調好各個方面的關系至關重要。諾德理論的提出，進一步完善和發(fā)展了功能目的理論。

三、功能目的論指導下翻譯原則

功能目的論突破了傳統(tǒng)“等值”翻譯理論觀，不再認為原文是翻譯活動中唯一不變的核心，而是強調譯者因素，尤其是翻譯活動發(fā)起者在整個翻譯過程中的作用和影響。同時，也要求譯者遵循三大原則，即“目的原則”、“連貫原則”和“忠實原則”。“目的原則”即翻譯方法和翻譯策略必須由譯文預期目的或功能來決定。“連貫原則”則要求譯文必須符合語內連貫的標準，即譯文必須能讓接受者理解，并使譯文在交際環(huán)境中具有意義?！爸覍嵲瓌t”指原文與譯文之間應存在語際連貫一致，即忠實于原文，而忠實的程度和形式則由譯文目的和譯者對原文的理解程度決定。

摘要：隨著全球變暖的形勢越來越嚴重，人們在生活中越來越認識到低碳生活的重要性，低碳旅游也越來越受到人們的關注，低碳旅游就是在旅游中能夠做到低碳環(huán)保，以此更好地促進經濟和環(huán)境的和諧健康發(fā)展。在旅游過程中酒店作為旅游的中轉站，對低碳旅游的發(fā)展具有重要的作用，為此，在酒店管理中能夠注重低碳管理理念的應用，本文闡述了低碳旅游現狀及前景分析，接著分析了低碳旅游視角下酒店管理的要求，當前酒店管理現狀，最后提出了低碳旅游視角下酒店管理模式的策略，以便更好地促進酒店的健康持續(xù)發(fā)展。

關鍵詞：低碳旅游；酒店管理模式

隨著社會經濟的發(fā)展以及社會發(fā)展對環(huán)境帶來的影響，使得人們越來越關注環(huán)境的問題，在經濟領域出現了一種新穎的發(fā)展模式—低碳旅游的方式，這種旅游方式主要是向低碳、環(huán)保的方向進行發(fā)。酒店作為人們在旅游過程中必需的載體，在酒店管理中貫徹低碳旅游的理念具有重要的作用。在酒店的星級評定標準中，不僅僅對酒店現有的硬件設備進行評定，還包括酒店管理中的軟件水平、服務水平等內容。為了更好地實現低碳旅游的效果，也為了更好的實現酒店自身良好的發(fā)展，在酒店管理中要納入低碳旅游的理念。在酒店管理中基于低碳理念分析在酒店管理中存在的問題，并結合在旅游的需求，以此改善酒店管理的現狀，促進酒店管理的長效發(fā)展。在酒店管理中要注重低碳旅游理念的應用，能夠讓顧客感受到綠色節(jié)能的發(fā)展理念。

一、低碳旅游現狀及前景分析

低碳旅游是低碳旅游生活中的重要組成部分，在低碳旅游中主要是注重碳的排放量作為最終的旅游目標，在旅游方式中將這種倡導低碳排放、重視環(huán)保的方式統(tǒng)稱為綠色的旅游方式。在旅游行業(yè)發(fā)展中為了獲得長久持續(xù)的健康發(fā)展，就需要實現旅游和環(huán)境之間的協(xié)調發(fā)展，能夠做到旅游行業(yè)持續(xù)發(fā)展的同時，還能夠注重環(huán)境的保護。其中低碳旅游主要包括對旅游方式的轉變、對綠色、節(jié)約旅游方式的倡導，最終能夠實現旅游和環(huán)境的雙重發(fā)展。在旅游行業(yè)發(fā)展中能夠意識到低碳旅游理念的應用，也能夠意識到低碳旅游在旅游行業(yè)中的應用對旅游行業(yè)發(fā)展的重要意義。例如在九寨溝風景區(qū)就注重汽車尾氣對其環(huán)境的污染，以此禁止所有車輛進入，而是讓游客選擇觀光旅游車，還注重退耕還林注重對環(huán)境的保護。正是因為低碳旅游觀念的應用，才能夠保證景區(qū)能夠擁有綠色的環(huán)境，并保證游客能夠進行旅游，促使旅游行業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。

二、低碳旅游視角下酒店管理的要求

摘要：高職院?！堵糜尉频晔袌鰻I銷》是旅游酒店管理專業(yè)必修的專業(yè)基礎課程。課程中的旅游酒店基礎理論、旅游酒店營銷活動核心要素、旅游酒店經營管理體系等各部分都與思政緊密聯(lián)系。在課程中開展思政教育既是時展的要求，也是旅游產業(yè)發(fā)展需求，更是大學生成長和發(fā)展的需求。教師可以從自身引領示范、課程內容選取、新媒體應用等方面實現。

關鍵詞：旅游酒店市場營銷;思政;融合

1現狀

旅游酒店市場營銷課程為旅游酒店管理專業(yè)的專業(yè)必修課，是職業(yè)能力培養(yǎng)的關鍵課程，對掌握酒店市場動態(tài)和業(yè)務營銷技能的培養(yǎng)有著重要作用。工作內容主要包括市場分析與開發(fā)以及業(yè)務銷售推廣工作兩大方面，具體工作涉及：與客戶保持聯(lián)絡，發(fā)掘潛在客戶，擴大企業(yè)市場范圍；與旅游酒店餐飲、客房、前廳等部門配合，制定各項營銷計劃，分工負責各項服務項目的營銷工作；配合旅游酒店舉辦的各種活動，參與各項目接待服務確保對重要客人的接待服務等。能保持旅游酒店產品對市場需求的長期適應性，以實現旅游酒店產品的創(chuàng)新和增值；同時要求具有較強的語言表達和親和力，在營銷過程中，能根據多種營銷方式和手段、爭取更多的客戶。該課程將思政教育融入其教學中具有重要的現實意義和歷史價值，因此，要以新時代中國特色社會主義思想為指導，緊緊圍繞立德樹人根本任務，以課程育人、科研育人、實踐育人、文化育人、網絡育人、心理育人、管理育人、服務育人、資助育人、組織育人等“十大育人”體系為基礎，形成全員全過程全方位育人格局。按照“守類型、穩(wěn)規(guī)模、強內涵、調結構、促合作、探貫通、辦特色”的辦學思路，突出電子信息特色，培養(yǎng)滿足現代服務業(yè)中酒店行業(yè)轉型升級需要的，從事旅游酒店市場營銷等工作崗位的發(fā)展型、復合型、創(chuàng)新型技術技能人才。

2課程融入思政

2.1旅游酒店市場營銷課程基礎理論部分的思政教育。人類原始社會的第三次社會大分工，商業(yè)從農業(yè)、畜牧業(yè)、手工業(yè)中分離出來，開創(chuàng)了世界旅行的萌芽。古代時期，旅游活動成為了帝王將相的專利，平民百姓很少參與旅游活動。1845年，英國人托馬斯•庫克創(chuàng)立了世界上最早的旅行社——托馬斯•庫克旅行社。1923年，陳光甫在上海成立了我國最早的旅行社——中國旅行社。旅游酒店市場營銷課程作為一門專業(yè)基礎課程，培養(yǎng)學生在旅游酒店行業(yè)從事市場營銷的能力。學習旅游酒店市場營銷的概念、構成、類型及其特點，有利于培養(yǎng)學生嚴謹治學的科學態(tài)度和科學探究精神。2.2旅游酒店市場營銷核心要素的思政教育。旅游酒店市場營銷活動的核心要素包括產品、價格、渠道和促銷，又稱4PS理論，具有廣泛的實用性。其中，產品是旅游酒店市場營銷活動的主體；價格是旅游酒店市場營銷活動的基礎；渠道是旅游酒店市場營銷活動的客體，是旅游酒店市場營銷活動賴以存在和發(fā)展的重要物質基礎和前提條件。促銷包括公共關系、人員推廣和廣告，有助于旅游酒店產品的進一步營銷。學習和研究旅游酒店市場營銷核心四要素，有利于學生把握旅游酒店市場發(fā)展趨勢，促進學生專業(yè)成長。2.3旅游酒店市場營銷經營管理的思政教育。旅游酒店市場營銷經營管理內容包括旅游市場、旅游法規(guī)、旅游電商等內容。通過學習，學生對世界和我國旅游市場有初步了解，增加了對我國旅游發(fā)展前景的信心。掌握我國《旅游法》《旅行社管理條例》等旅游相關的法律法規(guī)，學生開闊了眼界，具備了一定的法律法規(guī)意識。通過對旅游酒店電子商務的學習，學生認識旅游酒店的魅力，遵從旅游酒店發(fā)展規(guī)律的意識，樹立用辯證和發(fā)展的觀點分析發(fā)展旅游酒店利弊，如表1所示。

近年來，隨著我國經濟的持續(xù)增長，旅游業(yè)保持著迅猛發(fā)展的勢頭，開設旅游專業(yè)的高職院校也越來越多，招生數量日趨增多。作為旅游業(yè)重要組成部分的酒店業(yè)是旅游專業(yè)學生對口的重要就業(yè)渠道之一。目前，我國共有星級酒店1.4萬余家，可提供的就業(yè)崗位約有1000萬個［1］。從市場需求來看，酒店業(yè)對旅游專業(yè)人才的需求量很大，旅游專業(yè)學生酒店就業(yè)前景十分廣闊。但是，高職旅游專業(yè)學生酒店就業(yè)意向并不高，畢業(yè)簽約酒店的人也比較少。這種供需矛盾值得我們重視。

一、調查設計與樣本信息

本研究主要采用問卷調查法、座談法和電話訪談法，以揚州某高職院校旅游管理專業(yè)2010年至2011年的在校生作為調查對象，了解他們在不同時間段的酒店就業(yè)意向及其影響因素。發(fā)放的調查問卷分三種類型，分別針對入學初的大一新生、實習前的大二學生、實習后的大三學生：問卷一《旅游專業(yè)學生酒店就業(yè)意向調查表（大一新生）》、問卷二《旅游專業(yè)學生酒店就業(yè)意向調查表（大二學生、實習前）》、問卷三《旅游專業(yè)學生酒店就業(yè)意向調查表（大三學生、實習后）》。另外針對學生以及酒店服務和管理人員的座談和電話訪問還設計了訪談表《旅游專業(yè)學生酒店就業(yè)情況訪談表》以記錄訪談信息。三類調查問卷各發(fā)放200份，有效回收率均在96%以上，總體回收率為97.8%；學生訪談表收集30份、酒店從業(yè)人士訪談表收集15份，有效回收率均為100%。調查對象的基本情況是：在性別結構方面，女生比例遠遠超過男生，各項調查女生均占90％以上，男生均不到10%；生源地方面，農村生源占73.27％，城市生源占26.73%。

二、高職旅游專業(yè)學生酒店就業(yè)意向分析

（一）整體就業(yè)意向分析從大一新生、實習前的大二學生和實習后的大三學生的587份問卷的整體情況來看，關于“是否愿意畢業(yè)后到酒店就業(yè)”一項，表示“非常愿意”的僅占6.13%，表示“愿意”的占30.34%，整體意向率36.47%，表示“不愿意”和“很不愿意”的高達63.53%。從性別差異來看，女生愿意到酒店工作的比例比男生略高，但差距不明顯，只比男生高4.12％，這說明性別差異對酒店就業(yè)意向的影響不大。從生源地差異來看，農村籍學生的酒店就業(yè)意愿比城鎮(zhèn)學生高出5.38%，這反映出生源地差異對酒店就業(yè)意向的影響也不大。

(二)不同階段就業(yè)意向分析讓我們比較一下大一新生、實習前的大二學生和實習后的大三學生在這三個階段的就業(yè)意向，關于“是否愿意畢業(yè)后到酒店就業(yè)”一項的回答，表示“非常愿意”和“愿意”的分別占25.81%、47.44%、36.16%，這表明，學生在大一時的酒店就業(yè)意向最低，大二提高很多，大三后又降了10多個百分點。大一學生酒店就業(yè)意向最低的主要原因有兩個：一是對酒店的認識不足。調查顯示，高達43.65%的大一學生認為“在酒店工作不太光彩”。二是對專業(yè)的認識不足。筆者從訪談中得知，許多學生在填報志愿時和入學初期都認為，旅游管理專業(yè)畢業(yè)后就是做導游，他們并不清楚酒店業(yè)也是旅游管理專業(yè)的一大就業(yè)方向。即使學校在招生和開學教育中也提出酒店管理是旅游管理的一部分，旅游管理學生畢業(yè)去向之一就是酒店業(yè)，但學生的慣性思維還在，而且專業(yè)外人士也普遍認為旅游管理專業(yè)畢業(yè)后就是做導游。這一專業(yè)認識上的偏差，對新入學的大一新生的影響較大。大二學生的酒店就業(yè)意向有了很大提升，主要原因是隨著學校酒店專業(yè)知識教育的逐步深入，讓學生對酒店工作、酒店專業(yè)的認識有所提高，認為“在酒店工作不太光彩”的比例從大一時期的43.65%降至22.86%，他們對酒店良好的工作環(huán)境、優(yōu)雅的工作氣質很有好感。這說明學校的教育對學生的認知起到明顯的作用。酒店實習是旅游管理專業(yè)教學重要的實踐環(huán)節(jié)，是提高學生實踐能力的有效方法，但實習后的大三學生對酒店的就業(yè)意向卻顯著下降，下降了10多個百分點，這主要是因為學生對實習的滿意度低，對酒店工作多有抱怨、不滿和厭倦，他們對酒店實習工作不滿的原因主要集中在三個方面：一是工作太累，工作時間長，休息時間少，對此持抱怨態(tài)度的學生占67.98%，特別是在餐飲部實習的學生的反映最強烈；二是工作枯燥、工作簡單重復。84.53%的學生反映，實習時間過長（6個月），他們的工作一個星期就全會了，后面全是重復了，而且酒店一般不給換崗位實習；三是工作升遷慢。實習期間得不到升遷學生并不介意，但他們比較關注酒店正式員工的升遷問題，他們在實習中發(fā)現，從酒店基層服務員升至中層管理干部，往往需要5-7年，甚至更長的時間，這個時長讓許多學生難以忍耐。酒店實習讓學生掌握了專業(yè)技能，也使學生深入一線了解了酒店工作，酒店實習的滿意度顯著影響著即將畢業(yè)的大三學生的酒店就業(yè)意向。

1茶文化旅游生態(tài)環(huán)境分析

具體而言，可以從以下三個方面來分析茶文化旅游的生態(tài)環(huán)境：1.1自然生態(tài)環(huán)境分析。茶文化旅游在許多地區(qū)也被稱為茶文化生態(tài)旅游，且在全產業(yè)鏈視角下分設生態(tài)茶園觀賞、傳統(tǒng)制茶技藝展示與體驗，以及基于茶社的農家樂。從中可以知曉，自然生態(tài)構成了茶文化旅游的物質載體?？疾觳枞~種植的區(qū)域特點可知，其主要位于高海拔地區(qū)和丘陵地帶，這也為來自于城市的游客提供了理想的生態(tài)旅游環(huán)境。為此，在酒店管理中需要思考如何與自然生態(tài)環(huán)境相融合，進而在特定區(qū)域內實現植根性。1.2社會生態(tài)環(huán)境分析。茶文化可以解構為顯性文化和隱性文化這兩個要件，前者主要在茶的器物層面來理解，而后者則主要在茶的人文環(huán)境下來認識。因此，這里就存在著社會生態(tài)環(huán)境之說。筆者認為，社會生態(tài)環(huán)境包括以茶藝表演為代表的社會生態(tài)，以及以茶文化思想性為代表的社會生態(tài)。這就要求，在域內的酒店管理中應努力反映出當地的茶文化社會生態(tài)，重視突出其中的可視性和思想性，最終形成助力當地茶文化旅游開展的新模式。1.3商業(yè)生態(tài)環(huán)境分析。茶文化旅游必然屬于商業(yè)活動范疇，其存在著多元目標導向，其中的經濟效益目標不言而喻。但與傳統(tǒng)酒店管理不同，我們需要認識到社會效益、經濟效益、生態(tài)效益之間的共生性和相互促進特質。酒店管理唯有在尊重了社會效益和生態(tài)效益的價值，才能在此基礎上增強經濟效益的實現可能。以上從三個方面所做的生態(tài)環(huán)境分析，各自都為酒店管理提出了要求，其也就成為了酒店管理融合與創(chuàng)新的切入點。

2與生態(tài)環(huán)境相融的酒店管理模式定位

在上文分析下，與生態(tài)環(huán)境相融的酒店管理模式可定位于以下三個環(huán)節(jié)：2.1定位于酒店物流環(huán)節(jié)的管理。茶文化旅游的空間范圍為茶葉產區(qū)，在進行了旅游項目開發(fā)之后，旅游線路已經被合理規(guī)劃。但由于茶葉產區(qū)一般遠離城市，且地形地貌決定了不適宜自駕游。而且，為了降低旅游項目對當地自然生態(tài)環(huán)境的破壞，也不鼓勵開展自駕游。在這樣的背景下，域內酒店就需要加強物流環(huán)節(jié)的管理。從商業(yè)價值的視角來看待物流環(huán)節(jié)管理，其實則構成了酒店的增值服務。2.2定位于酒店展示環(huán)節(jié)的管理。前面已經指出，域內酒店業(yè)并能僅從提供住宿和餐飲的方面來吸引游客，還需要深度融入到茶文化旅游中來。為此，酒店還需要定位于展示環(huán)節(jié)的管理。充分發(fā)揮酒店的空間節(jié)點優(yōu)勢，通過展示當地器物層面的茶文化和烘托思想文化層面的茶文化，在吸引四方游客的同時，又能使自身的管理形成同業(yè)異構性。由旅游經濟學原理可知，這樣才符合旅游產品的商業(yè)價值。2.3定位于酒店服務環(huán)節(jié)的管理。域內酒店的主體功能也是其傳統(tǒng)功能，即提供住宿和餐飲服務。作為茶文化旅游質量管理的組成部分，酒店服務質量也應成為管理的范疇。從調研中可知，四方游客較為重視餐飲服務，而他們對餐飲服務質量的評價主要從供應的時效性、口味的獨特性等方面來展開。

3新趨勢下酒店管理模式創(chuàng)新方向

在定位了酒店管理與茶文化旅游之間的融合定位，這里就在此基礎上提出酒店管理的創(chuàng)新方向：3.1重塑酒店組織架構的創(chuàng)新方向。顯而易見，在傳統(tǒng)酒店業(yè)中物流環(huán)節(jié)屬于非核心要件，所以物流所屬部門也為非核心部門。但從茶文化旅游項目開展中來看待物流環(huán)節(jié)，其不僅屬于必須存在的功能要件，也是酒店實施客戶關系管理和實現服務增值的關鍵要件。因此，域內酒店管理創(chuàng)新的方向之一便是，重塑酒店的組織架構。其中，應以重構組織職能地位為推手。3.2再造酒店營銷模式的創(chuàng)新方向。作為服務業(yè)的酒店業(yè)，目前面臨著激烈的同業(yè)競爭。在“互聯(lián)網+”時代下，酒店之間的打折促銷營銷策略比比皆是。然而，這無疑會破壞酒店的品牌價值。通過將域內茶文化資源轉換為酒店的文化名片，酒店便可以在軟實力的構建上實現核心競爭力的塑造。因此，未來酒店管理的另一創(chuàng)新方向便是再造酒店的營銷管理模式。3.3強化酒店質量管理的創(chuàng)新方向。全面質量管理已成為酒店質量管理的常態(tài)，那么在新常態(tài)下則需要從適應市場需求結構出發(fā)，推動自身服務的供給側結構性改革。上文已經指出了游客對服務質量的關注點，從而這也就構成了強化酒店質量管理的創(chuàng)新方向。對此，應引起業(yè)界人士的重視。

一、研究背景與意義

低碳旅游是20世紀90年代，人們?yōu)榱藨獙θ驓夂蜃兣岢龅囊环N全新的經濟發(fā)展理念與模式；2009年哥本哈根會議，低碳經濟概念的行業(yè)受到了全球的關注。2009年5月，世界經濟論壇關于“向低碳的旅行與旅游業(yè)”報告第一次提出了“碳旅游”概念；2010年國務院推出《國務院關于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》；這說明未來的旅游業(yè)將朝著低碳、環(huán)保的方向發(fā)展。酒店作為旅游景區(qū)的必要設施，是游客旅游與休憩的媒介與載體。根據《中華人民共和國星級酒店評定標準》，酒店的硬件設施與軟件水平都關系著酒店的星級標準，而酒店的軟件水平就是體現在服務水平，反映在管理模式與體制上。隨著低碳旅游概念的提出與推廣，景區(qū)的酒店管理體制與模式必將做出一定的改變與完善。為此，將低碳旅游與景區(qū)酒店管理相結合進行研究，從目前來說有著積極的實踐意義與借鑒作用。本文從低碳旅游的現狀以及低碳旅游對景區(qū)酒店管理的新要求入手，深入分析目前酒店管理在低碳旅游標準下所存在的問題，然后結合實際情況與低碳旅游的相關要求，提出相應的解決對策。

二、低碳旅游的現狀

低碳旅游就是一種降低“碳排放量”的旅游方式，倡導低能耗、低污染與低碳排放量的綠色旅游。本質上說，低碳旅游是一種低碳生活方式，也是我國未來服務業(yè)經濟持續(xù)發(fā)展的重要模式與戰(zhàn)略；其主要體現三個方面：旅游模式的轉變；提倡節(jié)約、綠色的旅游風氣；加強旅游的智能化反戰(zhàn)，建立旅游業(yè)的循環(huán)經濟模式。事實上，我國的低碳旅游早已在民間開展起來。1999年，九寨溝旅游景區(qū)開始實施禁止外來車輛進入景區(qū)、統(tǒng)一采用綠色環(huán)保觀光車的措施，有效控制了汽車尾氣排放，保證了九寨溝的空氣質量；同年，九寨溝管理局啟動了退耕還林（草）工程，完成退耕還林（草）400公頃等等；從2001—2010年已分別累計投入2105萬與21045萬。九寨溝能夠多年一直保持清澈見底的水，與其采用低碳、環(huán)保的旅游模式有著密切的關系。目前，國內知名的低碳旅游景點還有燕子溝、峨眉山以及張家界等等。

三、低碳旅游視角下景區(qū)酒店管理的涵義與要求

景區(qū)酒店管理是一種較為特殊的企業(yè)管理模式。景區(qū)酒店作為服務產業(yè)，其提供的產品就是服務，服務就是需要與人打交道。原先的酒店管理多數是以“賓客至上、服務第一、以人為本”為服務宗旨，奉行“沒有滿意的員工，就沒有滿意的服務，就沒有滿意的顧客”的管理模式。然而，低碳旅游概念的提出對以前這種景區(qū)酒店管理模式進行改變。低碳視角下景區(qū)酒店管理的涵義應該是：在“賓客至上、服務第一、以人為本”的服務宗旨下，以低碳、低能耗以及低污染的綠色服務手段模式為客戶提供優(yōu)質的服務。另一方面，低碳旅游概念對景區(qū)的酒店管理也提出了新的要求。第一，在旅游酒店內部營造清潔、環(huán)保、綠色、安全的工作環(huán)境，搞好“旅游酒店、環(huán)境保護和社會發(fā)展”的關系；第二，關注企業(yè)整體形象的提升和經濟效益的最終實現；第三，以“綠色環(huán)保理念”引導“綠色服務”，樹立“綠色旅游酒店的形象”；第四，完善從生產設計、能源與原材料選用、設備管理等環(huán)節(jié)，使自然資源和能源的利用合理化，經濟效益最大化，人與環(huán)境的危害最小化，強調生態(tài)保護。

摘要：本文主要以高校旅游管理專業(yè)酒店實習模式為中心論述點，先是闡述了高校旅游管理專業(yè)酒店實習的現實意義，隨后分析了現階段高校旅游管理專業(yè)酒店實習中不足之處，最后圍繞高校旅游管理專業(yè)，探討了酒店實習模式優(yōu)化與創(chuàng)新有效途徑，旨在全面提高高校旅游管理專業(yè)酒店實習成效，培養(yǎng)出大批能夠快速就業(yè)的高校旅游管理專業(yè)人才。

關鍵詞：高校；旅游管理專業(yè)；酒店實習模式；優(yōu)化與創(chuàng)新

高校旅游管理專業(yè)相比一般專業(yè)而言，對學生有著更高的要求，集中表現在實踐技能，意味著旅游管理專業(yè)有著較強的應用性特點。酒店實習作為高校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)學生綜合素質的重要環(huán)節(jié)，其主要內容是結合學生實際情況，嚴格按照酒店各項規(guī)定與制度，學生在酒店范圍內，完成各項技能實踐，其主要目的是幫助學生內化管理知識，全面提高技能水平。通常情況下，借助有效的酒店實習，可讓學生全面了解酒店管理知識，并可在實習中，熟練運用理論指導實踐，促進旅游管理專業(yè)學生綜合素養(yǎng)的提高，為今后的職業(yè)發(fā)展夯實了基礎。伴隨著時代的發(fā)展，市場對人才要求隨之提高，高校旅游管理專業(yè)酒店實習模式有必要進行必要的創(chuàng)新與優(yōu)化，才能滿足現代社會發(fā)展需求。

一、高校旅游管理專業(yè)酒店實習的現實意義

高校旅游管理專業(yè)酒店實習的現實意義集中體現在兩方面，首先減少酒店經營成本輸出?，F階段社會市場體制中，實習生薪酬相比正式員工而言，顯然低一大截，應用適量的實習生，可減少酒店經營勞動成本的輸出[1]。同時，高校旅游管理專業(yè)酒店實習生有著較高的專業(yè)知識水平，并且具備較高的實踐水平。酒店在運營中，使用這類畢業(yè)生，不需要耗費大量資金進行系統(tǒng)培訓，僅需要進行簡單的日常操作示范，幫助其熟悉日常事務，就可以讓其熟練完成崗位上的一些工作，酒店人才培養(yǎng)費用也將大大縮減。其次，提高高校旅游管理專業(yè)實踐效果。高校任何專業(yè)學生課堂學習中，主要以理論知識學習為主，高校缺乏平臺為學生提供實踐機會[2]。正因如此，旅游管理專業(yè)課程設置，往往以理論課程為主，實踐課程少之又少，即使開設了實踐課程，也是流于形式，通常被用于自習或者學生休閑，不利于學生實踐能力的提高[3]。酒店實習模式的采納，可讓學生將個人掌握的理論知識用于實踐，可有效提高學生實踐能力。

二、高校旅游管理專業(yè)酒店實習中存在的主要問題分析

摘要：社會主義新時代，“體驗”是游客最主要的旅游方式。在忙碌的工作之余，人們通過旅行來緩解生活壓力，在體驗不同生活方式的同時，讓身心都得到放松。旅游酒店體驗營銷是一種以游客為導向的新型體驗營銷模式，是體驗經濟時代的最新產物，也是人類體驗發(fā)展的必然結果，它要求人們在體驗文化的發(fā)展下，注重體驗的需求，體現出互動的個性發(fā)展。改善旅游酒店自身的產品和服務品質，使游客能夠在體驗過程中感受到良好的體驗，從而增強旅游酒店的競爭力和忠誠度。

關鍵詞：旅游酒店；體驗；策略；游客；營銷模式

旅游酒店在經營過程中，通過不斷給客人帶來有意義的服務，以滿足客戶的需要，從而獲得更多的利益。良好的體驗營銷方式在旅游酒店經營管理過程中起到的作用日益凸顯，具有創(chuàng)意性的體驗營銷模式，不僅能為酒店自身增加宣傳力度，讓更多游客前來體驗，還能通過具有吸引力的體驗營銷策略來為其他酒店提供一定的借鑒，從而更好地帶動酒店市場的發(fā)展。

1我國旅游酒店體驗營銷的意義和特征

1.1我國旅游酒店體驗營銷的意義

現如今，許多旅游酒店推行的體驗營銷是一種以服務游客為基礎，以為消費提供難忘的消費體驗為目的，確保游客得到具有一定質量的消費過程的前提下，兼顧游客的情感、思想及行動等要素。

1酒店位置

首先，旅游快捷酒店的位置選址很重要，基于它較單一的功能，常位于成熟的商業(yè)街區(qū)中，周圍300m距離內應具有豐富的商業(yè)、餐廳、娛樂、休閑、銀行和服務業(yè)店面，形成“內少外多”的功能補償結構。投資結構單純，建筑成本易掌握，回報周期快，需要員工較少，經營管理機制靈活，運營成本低。若連鎖經營則更具競爭力。酒店前的場地宜寬敞，應設置幾輛大、中型旅游車的回轉、停放位置，盡可能使車輛出入便捷，不相互交叉。酒店的主要出入口位置應明顯，可供游客直達門廳、大堂。

2酒店內大堂

快捷酒店相對于綜合酒店來說，不必追求豪華、氣派，也無須在大堂處設計上下層連通的中庭或共享空間，其一，會損失客房數，不經濟;其二，能耗高，尤其是消防設計會增加成本;根據它的特點，在大堂內除公共交通空間外還應設置游客休息區(qū)和前臺服務區(qū)。在旅游團隊入住或退房時，均由隨團導游在前臺服務區(qū)來辦理相關手續(xù)，在這段時間里，給游客提供一個臨時休息的地方至關重要。這個游客休息區(qū)起到疏導、調節(jié)大量人流和點綴大堂情調的作用，通常與主流程分開或部分地分開，與家具、燈具和綠化盆栽相結合，可以使休息功能兼具觀賞功能，以贏得客人的好感。大堂中的前臺服務區(qū)也是活動的一個焦點，它向客人提供咨詢、入住登記、離店結算、兌換外幣、轉達信息、貴重物品保存等服務。“功能型”前臺服務區(qū)通常以保障實用為原則，設計手法和用材均簡潔、大方，只做少量裝飾，如果點綴巧妙也會有錦上添花的效果。另一種“主題型”前臺服務區(qū)的作法也較流行，通常會以當地名勝古跡、自然風光、歷史故事為題材的藝術作品作為前臺背景，既有文化內涵，又能進一步吸引游客。另外，酒店的運營、調度、監(jiān)控、財務功能、電話總機等設施盡可能都設在前臺區(qū)域，以便于高效地管理。另外，酒店中的樓、電梯宜緊鄰大堂，讓人很容易找到、看到，這一點也很重要?？傊?，大堂不僅是整個酒店的交通樞紐，也是精致而實用的空間，同時也要讓游客一進入這里時立刻就會感到一種溫暖、放松、舒適和備受歡迎的氛圍(見圖1)。

3客房、衛(wèi)生間

客房是旅游快捷酒店的重中之重，也是它的核心部分。綜合類酒店客房的基本功能是:休息、休閑、行李衣物存放、娛樂、辦公、通訊、會客、洗浴、化妝、如廁、安全等。而旅游快捷酒店的基本功能是:休息、休閑、行李衣物存放、娛樂、洗浴、化妝、如廁、安全等。顯然它取消了辦公、會客的功能。為基本功能進行的設計主要體現在客房建筑平面、家具平面、衛(wèi)生潔具平面、主要電器設施的布置等諸多方面(詳見圖2，圖3)。圖2，圖3是以兩人標準間為例進行的對照，通過比較，二者的差別還是較大的。最明顯的差別就是房間尺寸不同。圖2中房間分為會客區(qū)和休息區(qū)。會客區(qū)具有工作的性質，布置了沙發(fā)、茶幾、辦公桌、寬帶等;休息區(qū)有床、床頭柜、有線電視、電話、行李架、衣帽柜和冰箱。而圖3中房間只有休息的功能，有床、床頭柜、座椅、有線電視、電話、衣帽柜、行李架，由于考慮到游客旅行當中購物的需要，又增加了一個儲藏柜。但二者都應設置空調或采暖設備，并準備電開水壺，圖2中還可在辦公桌上放置小型飲水機。旅游快捷酒店的客房雖然較小，但同樣需要人性化的設計，客房內部的人性化設計，是對客房功能設計的檢驗和歸納，并要在設計過程中進行優(yōu)化，對細節(jié)進行推敲。人性化設計包括安全、方便、私密、喜悅、個性等因素，設計人員要從視覺、觸覺、行為、聲音等多方面入手，從而最大限度地滿足客人的生理和心理享受，使人感到溫暖、溫馨和賓至如歸。在圖2中衛(wèi)生間較大，設置了臉盆、坐便器、浴缸、淋浴噴頭;而在圖3中設置了臉盆、坐便器、淋浴間，其中淋浴間中可設置能擺放洗浴用品的格、龕、架，還有較高質量的多種水流的淋浴噴頭。但二者都有相同的管道井和通風道，都能保證24h提供熱水洗浴，都能在房間的墻壁上安裝鏡面，從而使狹窄的衛(wèi)生間變得透明和寬敞。酒店客房衛(wèi)生間是體現酒店整體硬件標準的重要特征之一，對于旅游快捷酒店相對較小的衛(wèi)生間來說，除了完整的功能和方便、衛(wèi)生、安全的因素外，還要對細節(jié)部分進行優(yōu)化設計，同時布局創(chuàng)新、空間變化、視覺感官和照明光效的專業(yè)化標準也要進一步研究和探討，從而使其更好地發(fā)展下去。

摘要：本文就旅游酒店服務營銷的內涵首先做了介紹，接著分析了旅游酒店服務營銷的特征，最后分析了的旅游酒店服務營銷的策略。最后附上筆者在酒店服務的親身感受。

關鍵詞：旅游酒店服務產品營銷策略

一、引言

隨著我國旅游事業(yè)的發(fā)展，酒店業(yè)也得到很快發(fā)展，據國家旅游局統(tǒng)計：到2001年止，我國已評定星級的酒店賓館近8180家。所以要在眾多的酒店中能夠更好更快的向前發(fā)展，優(yōu)質的服務是必不可少的。

二、旅游酒店服務營銷內涵

1、服務和服務產品。表面上看,服務是一件很平常的事,實際上服務是一種復雜的過程。美國服務營銷方面的專家克里斯蒂·格魯諾斯認為:服務一般是以無形的方式,在顧客與服務職員、有形資源商品或服務系統(tǒng)之間發(fā)生的可以解決顧客問題的一種或一系列行為。一般服務具有以下4個主要特征:無形性；不可分離性(服務的生產和消費同時發(fā)生)；可變性；易消失性。這些特點使得服務在營銷管理理論和實踐方面都和有形產品不同。